Podem ser doces ou pratos de carne mais fortes, mas a culinária baiana é sempre surpreendente. Descubra 10 deliciosas comidas típicas da Bahía.

A culinária da Bahia é a mais conhecida e popular do Brasil, e até mesmo fora dele; no entanto, curiosamente não é a mais consumida. A culinária baiana é formada de pratos de origem africana, marcados fortemente por temperos como azeite de dendê, leite de coco, gengibre, pimenta de vários tipos e vários outros típicos da Bahia, sequer utilizados em outros estados do Brasil.

Culturalmente, as iguarias de vertente africana são reservadas para consumo às sextas feiras, ou em comemoração à datas religiosas, feriados ou familiares.

No dia a dia, o baiano alimenta-se dos pratos herdados da vertente portuguesa, englobados no que se costuma chamar de “culinária sertaneja”.

São receitas que não levam o dendê e demais ingredientes típicos de origem africana, como ensopados, guisados e várias iguarias encontradas também nos outros estados, embora com toques evidentemente regionais. Aqui, você verá uma lista de 10 comidas típicas da Bahia:

O acarajé é vendido em muitos outros estados do Nordeste, no entanto, o original brasileiro é o baiano, e todos que comem falam que não há outro tão saboroso quanto.

2. Vatapá

O vatapá é um prato da culinária baiana que se caracteriza por sua consistência cremosa. Ele é utilizado também para o recheio do acarajé.

O seu preparo pode incluir pão molhado ou farinha de rosca, fubá, gengibre, pimenta-malagueta, amendoim, cravo, castanha de caju, leite desnatado, azeite de oliva, cebola, alho e tomate.

Pode ser preparado com camarões frescos inteiros, ou secos e moídos, com peixe, com bacalhau ou com carne de frango, acompanhados de arroz.

3. Bobó de camarão

Também é de origem africana, tal como muitas outras comidas baianas, mas ao chegar em terras brasileiras mudou de sabor devido a adição de novos temperos.

De consistência cremosa, é feito com camarões refogados em temperos verdes e leite de coco, misturados no purê de macaxeira e mais azeite de dendê, gengibre e de maneira opcional, camarões. É servido acompanhado de arroz branco, mas também pode ser servido com pirão.

 

4. saraptel

O sarapatel é um prato de origem portuguesa. É feito com vísceras de porco cortadas em cubos, refogados, cozidos e com temperos típicos da culinária baiana.

Além disso, é acrescentado sangue na coalhado no preparo do prato. Normalmente, é servido com farinha de mandioca ou com arroz.