En total, desde la noche de este viernes, serán más de cuatro días de festejos en la que se considera la principal fiesta del país sudamericano.

En Chile, una fonda es un local instalado de manera temporal donde se ofrece comida y bebidas alcohólicas, además de contar con pistas de baile. Durante los primeros días de la República surgieron las ramadas, puestos pequeños e instalados especialmente en zonas rurales, los que también eran ocupados como lugares de fiesta. En la actualidad, tanto el concepto fonda como ramada son prácticamente sinónimos, aunque la primera está asociada un mayor tamaño y capacidad para atender al público.

Las principales ciudades chilenas ofrecen sus plazas o parques para que los fonderos [los dueños de los locales de comida] puedan ofrecer productos como empanadas de pino [carne], choripanes [chorizos], anticuchos [carne asada ensartada en una varilla o fierro], terremoto [cóctel elaborado con vino pipeño chileno, helado de piña y granadina], chicha [fermentado de uvas], vino y cerveza.